الدجاج محمر

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الطريقة بالتفصيل

خاص تكون الدجاجة مغسولة مزيان بالملح الخل و الحامض و نخلوها تسقطر مزيان

نوجدو شرمولة درت الربيع معدنوس و قزبر و 2 ضروس الثوم مع رمضان ماكثرتهاش و شوية الملح و دقيتهوم مزيان فالمهراز
من بعد ضفت م ص سمن خرقوم و سكين جبير و شوية ابزار خلطت و د هنت بيهوم الدجاجة من الداخل و من برا و تحت الجلد مزيان باش تجي بنينة و دخلتها للثلاجة باتت فيها
الغد درت بصلة كبيرة مقطعة1 م ك زيت و 1 م ك سمن 2 ضروس توم محكوكين قزبر و معدنوس مقطعين فكوكوت و حطيت عليهوم الدجاجة و خليت داكشي يتحمر على عافية مهيلة من بعد رويت و خليتها طيب بلا مانقفل الكوكوت كتسد و تخليها منفسة شوية من واحد الجهة خليتها طابت 45 د تقريبا على عافية متوسطة
من بعد حيدتها و خليتها تبرد بوحدها و خليت المريقة طيب باش تختر و توقف

فاش بردات الدجاجة مزيان دهنتها بالزبدة مزيااان و دخلتها للفران تحمرات من كل الجوانب

المرقة ضفت ليها الزيتون مقطع و الحامض مصير و شوية عصير الحامض شي 5 دقايق قبل مانطفي عليها